|
|
Maaltijdsalade Van Paprika`s En Rode Kidneybonen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 oranje paprika
1 rode paprika
1 gele paprika
1/2 literblik of pot kidneybonen
100 g ham (dikke plak)
4 eetlepels olijfolie
1 eetlepel rode wijnazijn
3 blaadjes basilicum
zout en peper
4 zongedroogde tomaten in olie
100 g geschaafde oude brokkel- of Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Maak de paprika`s schoon en snij ze in stukjes
2. Meng ze met de uitgelekte bonen en de in blokjes gesneden ham
3. Klop een dressing van olie, azijn, fijngeknipte basilicum, zout en peper en in reepjes gesneden zongedroogde tomaten
4. Schenk de dressing over de salade, garneer met de geschaafde kaas. Geef er (ciabatta-) brood bij.
|
|
|